Papel tulipa branco de cozedura siliconado - Ø base 4,5 cm - A 8 cm - 1200 un.

Com 8 cm de altura sobre uma base de Ø 4,5 cm, o papel tulipa branco de cozedura siliconado faz passar muffins e cupcakes do forno para a vitrine sem qualquer transvase. Os seus bordos altos oferecem uma boa pega no momento do serviço, e o seu branco confere às peças uma apresentação elegante.

Ficha técnica

• Material: papel de cozedura siliconado (antiaderente)
• Cor: branco
• Dimensões: Ø 4,5 cm na base, 8 cm de altura (folha de 15 cm x 15 cm)
• Compatibilidade: passagem pelo forno até 220 °C, resistência à congelação
• Propriedades: tulipa de bordos altos, desenformar fácil, papel antigordura e resistente à humidade
• Embalagem: 1200 unidades

Para que utilizações?

Padarias-pastelarias, cozinhas de produção de ritmo elevado e restauração de padaria utilizam-no para cozer e apresentar muffins, cupcakes, moelleux e preparações individuais, na vitrine ou para levar. A siliconagem limita a adição de matéria gorda e liberta o produto de forma limpa: menos defeitos de aspeto, menos retoques e menos perdas.

Estáveis no tabuleiro, os papéis simplificam o porcionamento, as deslocações entre a cozinha de produção e a loja e a reposição na prateleira; o papel resiste também à congelação quando produz com antecedência. O cliente pega na sua pastelaria pela tulipa, sem tocar no produto, o que serve tanto a higiene como o conforto de degustação.

Pontos fortes

• Do forno à vitrine sem transvasar
• Pega facilitada pelos bordos altos
• Menos matéria gorda e menos retoques
• Estabilidade no tabuleiro para a reposição na prateleira