Forma de cozedura oval de papel branco siliconado - 6,5 cm x 5 cm x 4 cm - 100 un.

A forma de cozedura oval branca de papel siliconado é um pequeno molde de 6,5 cm x 5 cm, com 4 cm de altura, que acolhe uma mini-preparação doce ou salgada. Pregueada, siliconada frente e verso e prevista para o forno até 220 °C, simplifica tanto a cozedura como a colocação à venda das porções individuais.

Ficha técnica

• Material: papel de cozedura siliconado nas duas faces
• Cor: branco
• Dimensões: 6,5 cm x 5 cm x 4 cm (oval, bordo pregueado)
• Compatibilidade: forno até 220 °C
• Propriedades: antigordura, resiste à humidade, superfície que limita a aderência
• Embalagem: 100 unidades

Para que utilizações?

Os padeiros-pasteleiros utilizam-na em três momentos: para cozer, para porcionar e depois para vender diretamente. Mini-cakes, petiscos salgados ou bolinhos de degustação mantêm uma forma regular, e a siliconagem evita que a massa se agarre no momento do empratamento e da colocação na vitrine.

Num tabuleiro de catering, na prateleira ou para a venda para levar, o branco dá uma imagem nítida e deixa a cor das receitas em primeiro plano. A geometria oval distingue a peça acabada, e um molde idêntico de uma forma para a outra ajuda a controlar os custos de matéria-prima graças a porções controladas.

Pontos fortes

• Forno até 220 °C
• Papel antigordura, resistente à humidade
• Branco que põe a receita em destaque
• Porções controladas para os seus custos de matéria-prima