Bandeja de cozedura de cartão microcanal com 20 formas retangulares - 56 cm x 36 cm - 25 un.

Esta bandeja de cozedura de cartão microcanal de 56 cm x 36 cm reúne 20 formas retangulares num mesmo suporte. Os padeiros-pasteleiros levam assim ao forno um lote inteiro numa única manipulação, com cavidades idênticas para peças regulares.

Ficha técnica

• Material: cartão microcanal, exterior em papel antigordura castanho, interior em papel de cozedura
• Cor: castanho
• Dimensões: 56 cm x 36 cm
• Propriedades: 20 formas retangulares integradas, resiste à cozedura no forno, rígida
• Embalagem: 25 unidades

Para que utilizações?

Bolinhos, tartes pequenas, bolos a porcionar: a bandeja acompanha a produção em série na cozinha de produção como na padaria. Cheia e levada diretamente ao forno, reduz as transferências de massa e os reacondicionamentos, um ganho de tempo nítido nos picos de atividade.

O microcanal mantém a bandeja estável desde a preparação até à saída do forno, e depois durante o transporte interno. Os produtos apresentam-se em seguida com limpeza na vitrine ou num buffet de catering. Com menos formas a lavar e menos perdas no empratamento, o encadeamento entre preparação, cozedura e colocação à venda torna-se mais fluido.

Pontos fortes

• 20 cavidades uniformes por bandeja
• Um lote levado ao forno num único gesto
• Higiene reforçada, menos acessórios a limpar
• Rigidez que facilita o empilhamento