Papel de cozedura kraft siliconado nas 2 faces em rolo - 38 cm x 100 m - 1 un.

Siliconado nas duas faces, este rolo de papel de cozedura kraft de 38 cm x 100 m equipa as cozinhas de produção de padaria, de pastelaria e as empresas de catering. Massas e preparados descolam-se com limpeza após a cozedura no forno, sem necessidade de untar os tabuleiros.

Ficha técnica

• Material: papel kraft 39 g/m², 100 % fibras virgens de pinho finlandês, siliconado nas duas faces
• Cor: castanho
• Dimensões: 38 cm de largura x 100 m de comprimento
• Propriedades: antiaderente nas duas faces, espessura de 47 mícrones, adequado à cozedura no forno
• Embalagem: 1 unidade

Para que utilizações?

Cortado ao comprimento pretendido, adapta-se aos tabuleiros, redes e formas correntes da cozinha de produção: bolachas, massas cruas, bases de tarte, merengues ou snacking salgado. As suas duas faces siliconadas simplificam a colocação, a transferência e a desenforma, e limitam as perdas devidas às aderências.

Em produção intensa, as fornadas ganham em regularidade, tabuleiros e grelhas mantêm-se limpos entre duas passagens, e o corte por medida reduz as aparas de papel.

Pontos fortes

• Antiaderente nas duas faces
• Rolo de 100 m para cortar segundo as suas medidas
• Tabuleiros limpos, sem untar
• Cozeduras regulares de uma fornada para a outra