Pala per a pizza de fusta - 55,9 cm x 30 cm x 1,2 cm - 2 u.

Aquesta pala per a pizza de fusta acompanya el pizzer en cada etapa, des del guarnit de la massa fins a la cocció al forn i el servei. Amb 55,9 cm de llarg, 30 cm d'ample i 1,2 cm de gruix, pertany a la gamma de vaixella reutilitzable i es ven per parelles, prou per equipar diversos llocs de treball.

Fitxa tècnica

• Material: fusta
• Dimensions: 55,9 cm x 30 cm x 1,2 cm
• Propietats: reutilitzable, superfície de fusta a la qual la massa enfarinada s'enganxa poc
• Format de venda: 2 unitats

Per a quins usos?

Tant a la pizzeria com en el menjar ràpid, la pala serveix de suport per guarnir la massa crua, ficar-la al forn i després recuperar la pizza cuita. A la sortida del forn, transfereix la pizza a la taula de tall o a la safata de servei sense deformar-la, cosa que preserva una bona vora.

Amb dues pales, se'n reserva una per a la massa crua i una altra per a les pizzes cuites, o s'equipen dos llocs en paral·lel durant l'hora punta. Aquest repartiment redueix els temps morts i ajuda a limitar les contaminacions creuades.

Punts forts

• Fusta que facilita el lliscament de la massa enfarinada
• Amplada de 30 cm per a una transferència estable
• Dues pales per separar massa crua i pizzes cuites
• Accessori reutilitzable, servei rere servei