Reixeta rectangular d'alumini per a pizza amb base perforada - 40 cm x 28 cm x 1 cm - 12 u.

Rectangular, aquesta reixeta d'alumini amb base perforada mesura 40 cm x 28 cm i 1 cm d'alçada. Està destinada a les pizzes de safata i a les preparacions tallades a porcions: la superfície es manté estable des del marbre de treball fins al punt de venda, i l'aire que circula sota la massa fa la crosta més cruixent.

Fitxa tècnica

• Material: alumini, 1 mm de gruix
• Dimensions: 40 cm x 28 cm x 1 cm
• Propietats: base perforada, bona conducció de la calor, cocció al forn, reutilitzable
• Format de venda: 12 unitats

Per a quins usos?

El format rectangular simplifica la preparació de les pizzes de safata i el seu tall en porcions regulars, tant per a la venda per porcions com per a la col·locació a la vitrina. La vora d'1 cm subjecta la massa i el farciment quan es desplaça la reixeta pel marbre de treball.

Lleugera i conductora, la reixeta redueix els temps morts entre les operacions i ajuda a mantenir un resultat estable en les fornades successives. Amb 12 reixetes, s'alinea la producció, s'estandarditza el format de les safates i s'absorbeixen amb més tranquil·litat els pics d'activitat.

Punts forts

• Format 40 cm x 28 cm per a les pizzes de safata
• Vora d'1 cm que subjecta massa i farciment
• Crosta més cruixent gràcies a la base perforada
• Producció regular els dies de molta feina