Motlle ovalat per al forn de paper blanc siliconat - 6,5 cm x 5 cm x 4 cm - 100 u.

El motlle ovalat blanc per al forn de paper siliconat és un petit motlle de 6,5 cm x 5 cm i 4 cm d'alçada, que acull una minipreparació dolça o salada. Plissat, siliconat per ambdues cares i preparat per al forn fins a 220 °C, simplifica tant la cocció com la posada a la venda de les porcions individuals.

Fitxa tècnica

• Material: paper de cocció siliconat per les dues cares
• Color: blanc
• Dimensions: 6,5 cm x 5 cm x 4 cm (ovalat, vora plissada)
• Compatibilitat: forn fins a 220 °C
• Propietats: antigreix, resisteix la humitat, superfície que limita l'adherència
• Format de venda: 100 unitats

Per a quins usos?

Els flequers-pastissers l'utilitzen en tres moments: per coure, per porcionar i després per vendre directament. Minicakes, mos salats o pastissets de degustació mantenen una forma regular, i el siliconat evita que la massa s'enganxi en el moment de l'emplatge i la col·locació a la vitrina.

En una safata de càtering, al lineal o per a la venda per emportar, el blanc dona una imatge neta i deixa en primer pla el color de les receptes. La geometria ovalada distingeix la peça acabada, i una mida idèntica d'un motlle a un altre ajuda a controlar els costos de matèria primera gràcies a unes porcions controlades.

Punts forts

• Forn fins a 220 °C
• Paper antigreix, resistent a la humitat
• Blanc que posa la recepta en primer pla
• Porcions controlades per als costos de matèria primera