Motlle ovalat per al forn de paper marró siliconat - 15,5 cm x 7,5 cm x 5,7 cm - 50 u.

Aquest motlle ovalat per al forn de paper marró siliconat, de 15,5 cm x 7,5 cm i 5,7 cm d'alçada, encadena cocció, exposició a la vitrina i venda sense canviar d'envàs. El seu to marró subratlla el caràcter autèntic dels pans i pastissos de viatge preparats pels obradors de fleca-pastisseria.

Fitxa tècnica

• Material: paper siliconat
• Color: marró
• Dimensions: 15,5 cm x 7,5 cm x 5,7 cm (forma ovalada)
• Propietats: superfície antiadherent, greixat limitat, vores ben subjectes, cocció al forn
• Format de venda: 50 unitats

Per a quins usos?

Pans especials, brioixos, cakes dolços o salats i pastissos de viatge hi conserven unes vores nítides durant la cocció. Amb 5,7 cm d'alçada, el motlle admet tant masses fermentades com preparacions més denses, per a l'oferta de cada dia com per a les produccions del cap de setmana.

La peça es cou i es presenta en el mateix suport: es manipula menys, es conserva millor i la higiene millora. El siliconat facilita el desemmotllament i estalvia temps, mentre que el format fix ajuda a estandarditzar les receptes i a controlar el cost de la matèria primera. A la vitrina, la forma ovalada i el paper marró donen un acabat artesanal que posa en valor el saber fer de l'obrador.

Punts forts

• Paper marró d'acabat artesanal
• Superfície antiadherent, desemmotllament facilitat
• Masses fermentades i preparacions denses
• Un sol suport del forn a la venda