Motlle de cocció rectangular de paper siliconat de 125 g/m² - 1100 ml - 23,5 cm x 11,5 cm x 4,3 cm - 1000 u.

Gran format de 23,5 cm x 11,5 cm x 4,3 cm per a 1100 ml, aquest motlle rectangular de paper siliconat de 125 g/m² resulta idoni per a cakes i terrines per tallar a rodanxes. El seu paper resistent al greix i antiadherent evita greixar i allibera la peça netament.

Fitxa tècnica

• Material: paper siliconat de 125 g/m², resistent al greix
• Capacitat: 1100 ml
• Dimensions: 23,5 cm x 11,5 cm x 4,3 cm
• Propietats: superfície antiadherent, estructura ferma durant la cocció
• Format de venda: 1000 unitats

Per a quins usos?

Cake de llimona, de xocolata, marbrejat o salat, pa de motlle, brioix emmotllat, pa d'espècies, terrina de càtering: fleques, pastisseries i cuines professionals elaboren en sèrie les seves peces per tallar. La densitat del paper assegura un creixement regular i un daurat homogeni.

La peça es cou, es refreda i es ven sense sortir del seu motlle, la qual cosa redueix les manipulacions i protegeix la higiene tant a l'obrador com a la botiga. El format estandarditzat s'apila sobre safates de forn i facilita el refredament i després l'envasat.

Punts forts

• Desmotllat net, sense pèrdua de producte
• Estalvi de matèria grassa i de temps
• Llesques regulars d'una peça a l'altra
• Un sol motlle de la producció a la venda