Broqueta rodona de fusta - 30 cm - 1000 u.

De 30 cm de llarg i punxeguda en un extrem, aquesta broqueta rodona de fusta està pensada per a les racions generoses: grans broquetes de restauració, presentacions de bufet o guarnicions de còctels. Llisa i regular, s'insereix amb netedat en la majoria dels aliments i manté un resultat constant, del lloc de preparació al client.

Fitxa tècnica

• Material: fusta
• Dimensions: longitud 30 cm, Ø 2 mm
• Propietats: vareta rodona i llisa, punta en un extrem
• Format de venda: 1000 unitats

Per a quins usos?

En restauració comercial i menjar ràpid, sosté les broquetes de carn, de peix, de verdures o de falàfel; en les empreses de càtering, les minibroquetes d'antipasti, de tomàquet amb mozzarella, de formatges o de fruita per a l'aperitiu. En mixologia, la seva longitud es presta a les guarnicions de gots i a les presentacions creatives en gotet.

Els seus 30 cm deixen lloc per a muntatges en sèrie sobre el marbre de treball i després per a un servei emplatat o en safata. En les caixes per emportar, manté els ingredients al seu lloc i estabilitza l'emplatge durant el transport, alhora que uniformitza la mida i el pes de les broquetes.

Punts forts

• Gran longitud de 30 cm
• Superfície llisa, inserció neta
• Ingredients subjectes durant el transport
• Racions regulars, fàcils de reproduir