Reixeta rectangular d'alumini per a pizza amb base perforada - 60 cm x 40 cm x 1 cm - 12 u.

Amb el seu gran format de 60 cm x 40 cm, aquesta reixeta rectangular d'alumini per a pizza amb base perforada acull diverses pizzes o una pizza gran de safata sobre una sola superfície. Està pensada per a pizzeries i obradors de producció que encadenen fornades amb un suport lleuger, robust i reutilitzable.

Fitxa tècnica

• Material: alumini, gruix 1 mm
• Dimensions: 60 cm x 40 cm x 1 cm
• Propietats: base perforada, vora baixa d'1 cm, apta per al forn, reutilitzable
• Format de venda: 12 unitats

Per a quins usos?

La reixeta acompanya totes les etapes de la feina: formació de les boles de massa, cocció al forn, sortida del forn, refredament i servei al tall. Les perforacions limiten l'excés d'humitat sota la massa per aconseguir una base neta i cruixent, i la vora baixa facilita tant la càrrega com la descàrrega sense deformar la massa.

Amb 12 reixetes, el material es reparteix entre preparació, cocció i refredament, cosa que redueix els temps d'espera durant l'hora punta. La gran superfície també dona una referència constant per calibrar les porcions de les pizzes rectangulars.

Punts forts

• Gran format de 60 cm x 40 cm
• Base perforada per a una cocció homogènia
• Vora baixa, càrrega i descàrrega fàcils
• Alumini lleuger, pensat per a ritmes de treball elevats